منتديات شات فلسطين

منتديات شات فلسطين http://www.p-chat.com/forum/ This is a discussion forum powered by vBulletin. To find out about vBulletin, go to http://www.vbulletin.com/ . ar Sun, 20 May 2012 18:42:06 GMT vBulletin 60 http://www.p-chat.com/forum/mwa2010/mwa7/misc/rss.png منتديات شات فلسطين http://www.p-chat.com/forum/ الجاتوه الأبيض مع الفراولة http://www.p-chat.com/forum/showthread.php?t=6586&goto=newpost Sat, 21 Apr 2012 09:14:18 GMT الجاتوه الأبيض مع الفراولة صورة: http://www.p-chat.com/forum/imgcache/12523.imgcache.jpg صورة:...

الجاتوه الأبيض مع الفراولة

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

مكونات الجاتوه زيت نباتي أو رذاذ الزيت
كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
]5 بيضات صفار بيضتين
ثلاثة أرباع الكوب من السكر
رشة ملح
ملعقة طعام من برش الليمون الناعم
6 ملاعق طعام من الزبدة المذوبة
مكونات الغاناش
ثلثا الكوب من الكريما الطازجة
]350غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ناعماً
ملعقتا طعام من عصير الليمون الطازج
فراولة للزينة
مكونات الحشوة
كيلوغرام من الفراولة المفرومة
كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة مع ملعقتيّ طعام من السكر

خفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة.
تقطع حبات الفراولة إلى قطع صغيرة.
يرش رذاذ الزيت في صينية مستطيلة حجمها 24-36 سم.

يبطن قعر الصينية بورق البارشمان ويرش عليه الدقيق.

ترجّ الصينية للتخلص من فائض الدقيق.

يخلط البيض مع صفار البيض والسكر في الخلاط الكهربائي.

يسكب المزيج في وعاء مقاوم للحرارة ويوضع فوق قدر من الماء المغلي

(بان ماري) مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريباً إلى أن يصبح المزيج فاتراً ويذوب السكر.
يتابع بعدها الخفق لمدة 6 دقائق إضافية حتى يصبح البيض شاحب اللون.
تضاف رشة الملح والدقيق فوق مزيج البيض، ثم يرش برش الليمون.
ينقل هذا المزيج إلى الصينية المحضرة ويخبز لمدة 01 الى 21 دقيقة تقريباً

في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت إلى أن ينضج الجاتوه.
يخرج بعدها الجاتوه من الفرن ويقلب على مصبع حديدي وينزع
عنه ورق البارشمان ويترك جانباً ليبرد.
يقطع الجاتوه أفقياً إلى 3 شرائح. تحشى طبقتان من الجاتوه بالكريما المخفوقة

الممزوجة مع قطع الفراولة. كما تدهن الطبقة الثالثة العلوية بهذه الكريما الممزوجة مع الفراولة.
ترتب حواف الجاتوه بحيث تكون مستوية.

تحضير الغاناش

توضع الكريما على النار حتى الغليان. تسكب هذه الكريما فوق الشوكولا

وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تحرك ليصبح المزيج ناعماً.
يضاف عصير الليمون وتترك الصلصة جانباً حتى يصبح قوامها قابلاً للسكب وبارداً قليلاً.
تسكب هذه الصلصة فوق سطح الجاتوه وحوافه.
يوضع الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التقديم.
يزين الجاتوه بصلصة الفراولة وحبات الفراولة.

ملاحظة
للحصول على صلصة الفراولة، يسخن مربى

الفراولة قليلاً ثم يصفى في مصفاة. تسكب هذه الصلصة فوق الجاتوه بواسطة ملعقة.

يستحسن استعمال المربى الخالي من قطع الفاكهة.

الف هنا وشفا

]]> منتدى الحلويات همس الكلام http://www.p-chat.com/forum/showthread.php?t=6586 مكرونة الاصداف وبالخطوات المصورة http://www.p-chat.com/forum/showthread.php?t=6585&goto=newpost Sat, 21 Apr 2012 09:02:45 GMT *صورة: http://www.p-chat.com/forum/imgcache/12515.imgcache.jpg * *لتحضير صلصة الطماطم الخاصة:* *3 ملاعق طعام زيت زيتون* *بصلة كبيرة*

لتحضير صلصة الطماطم الخاصة:

3 ملاعق طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
1/2 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
1/2 ملعقة شاي فلفل حار جاف (مسحوق)
1 علبة طماطم مقطع (يحفظ العصير)
1 علبة معجون طماطم
1 ونصف ملعقة شاي حبق مجفف
3/4 ملعقة شاي اوريجانو مجفف
1 ملعقة شاي بهارات ايطالية
ملح وفلفل

للاعداد المكروووونه

1 علبة كبيرة مكرونة الأصداف
3 ملاعق طعام **دة
1 كيلو لحم عجل مفروم
بصلتان كبيرتان
3 أكواب مشروم (يفضل المشروم الأبيض المعروف بـ button mushrooms )
1/2 كوب جبن ريكوتا
1 ملعقة طعام حبق مجفف
ملح و فلفل
جبنة بارميزان للوجه

الطريقة :

1- لتجهيز صلصة الطماطم يوضع المشروم الشرائح ، الثوم المدقوق و البصل .

2- يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، يضاف البصل و الثوم (حتى يذبل) ثم المشروم و يترك على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق

- تضاف علبة الطماطم مع العصير ، تغطى و تترك لمدة 15 دقيقة. أضيفي صلصة الطماطم ، الحبق و الاوريجانو و البهارات الايطالية، الملح و الفلفل

4- تسلق المكرونة كالمعتاد في قدر منفصل ، و تصفى

5- لإعداد حشوة اللحم المفروم ، يفرم البصل ، المشروم الابيض ويطهى على نار هادئة . تضاف لها البهارات.

6- يرفع الخليط من على النار و تترك لدقائق. في وعاء آخر يضاف الخليط مع جبنة الريكوتا . (يمكن إضافة القليل من البهارات الايطالية للنكهة

7- تجهز صينية التقديم بوضع صلصة الطماطم في القاع . أثناء ذلك يتم حشو الاصداف بالخلطة السابقة

8- تصف القطع في الصينية على الشكل التالي ويرش الوجة بالجبنة

صحة وهنااااا

تحيااتي

]]> منتدي الطبخ والمأكولات الخفيفه همس الكلام http://www.p-chat.com/forum/showthread.php?t=6585 احدث الستائر من إيكيا http://www.p-chat.com/forum/showthread.php?t=6584&goto=newpost Sat, 21 Apr 2012 08:58:12 GMT صورة: http://www.p-chat.com/forum/imgcache/12509.imgcache.gif _*صورة: http://www.p-chat.com/forum/imgcache/12510.imgcache.jpg *_ نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

تحيااااااااتي

]]> منتدى الديكورات والاثاث همس الكلام http://www.p-chat.com/forum/showthread.php?t=6584